DriEveryWhere

Ha umas semanas atras eu comprei o novo livro de culinario do Jamie Oliver, pra ajudar uma ong que vem aqui no escritorio 1 vez por mes.

O livro parecia bem legal, e gosto de ter novas “ideias” a mao, pra quando estou inspirada. mas o livro tinha ficado meio esqeucido na estante, ateh que por acaso, o Aaron descobriu. Ele passou horas lendo, e adorou o jeito que o Jamie escreve.

Nao sei se eh coincidencia, ou proposital (ateh porque eh o primeiro livro dele que compro), mas o jamie Oliver nao escreve receitas “normais”, como estamos acostumados a ver em outro slivros, sites etc. Ela tem uma linguagem meio “macho”, de uma pessoa que nitidamente aprendeu fazendo e errando, e nao seguindo receitas escritas. E foi justamente isso que o Aaron gostou, pois todas as receitas sao escritas numa “lingua” que ele entende.

Entao como tenho passado minhas noites varando madrugada estudando (Aeeeee! Consegui terminar meu projeto! 5.000 palavras e 20 paginas!), ele se inspirou e resolveu cozinhar pra gente todos esses dias!

O engracado eh que quando ele se empolga com alguma coisa, ele se empolga MEEEEESMO, e tudo TEM que sair perfeito! Foi em 3 supermercados ateh encontrar todos os ingredientes que precisava, e seguiu cada passo a risca. mao na massa de um lado, livro do Jamie do outro.

No primeiro jantar, ele resolveu fazer um super steak. Ficou uma delicia, bem temperado e super macio, mas…. SOH! Como foi sua primeira experiencia com um livro de receita, ele fez APENAS oque o livro mandava, sem pensar em nada mais. Entao jantamos BIFE. Afinal o livro nao mencionava em lugar nenhum que o bife precisava de um acompanhamento… uma salada, um arroz, uma batata… oque fosse. O Aaron ficou muito revoltado quando eu perguntei “e o resto do jantar?”, e ele se deu conta que o Jamie nao fez a recomendacao completa da refeicao… e entao o Aaron sacou a dinamica dos livros de culinaria: ha receitas de entradas, de protos principais, de acompanhamentos, e sobremesas, e o cozinheiro pode mix-and-mach como queira.

No dia seguinte ele entao resolveu fazer uma refeicao completa: Salada de abacate com camarao de entrada, strogonofe de frango e arroz como prato principal.

E no outro dia fez hamburger caseiro com uma mega salada.

Ficaram todos OTIMOS, e rolou uma queimadinha no estrogonofe, mas imperceptivel.

O unico problema disso tudo eh que temos uma regra lah em casa que quem cozinha nao limpa (pois sou sempre eu que cozinho, e odeio limpar!), entao com essa historia dele querer cozinhar todo dia, signifca que EU tenho que LIMPAR tudo depois!

Porem, como se nao bastasse isso, nao soh tenho que limpar a cozinha (odeio! Odeio! Odeio!) ele faz MUITA bagunca!!! Fica estressado no meio do preocesso, e voa respngos pra tudo quanto eh canto, usa 17 potes diferentes para pica uma unica cebola, larga tudo espalhado pela pia, etc.

O saldo foi positivo, mas o tempo de economizei nao cozinhando, gastei em dobro pra limpar tudo depois!

To adorando essa cosia de marido-moderno-mestre-cuca, mas prefiro continuar a tradicao em que eu cozinho e ele limpa, pr amanter os niveis de estresse em baixa…

O hubby acordou com um ataque de homesick blues hoje, entao, entre arrumacoes e planos pro futuro, fizemos varias refeicoes com “culinaria” tipicamente americana!

Comecamos pelo cafe da manha, com panquecas e maple syrup, e o jantar foi asa de frango com molho “honey mustard” e salada com molho “ranch”.

Eu ADORO essa panqueca grossa estilo americano, que eh bem diferente dos crepes que estamos acostumados no Brasil (na verdade gosto de ambos, com muito maple syrup!).
Se vc mora nos EUA, compra a de caixinha que eh muito mais facil (!) mas eu faco from scratch e uso essa receita:

Misture todos os ingredientes “secos”
- 2 xicaras de farinha
- 1/4 xicara de acucar
- 2 colheres de cha de fermento em po
- 1 colher de cha de sal

Misture todos os ingredientes “molhados”
- 2 ovos
- 1 xicara e 1/2 de leite
1/4 xicara de oleo vegetal (NAO use azeite)

Misture tudo e “frite” numa frigideira anti aderente, sem oleo (eu uso aquele spray, soh pra nao grudar muito e poder virar no ar! ADORO).

A grande diferenca entre a receita de panqueca e crepe sao o fermento e o oleo. Eu sei que as brasileiras vao se arrepiar com a ideia de ADICIONAR oleo a alguma coisa (jah que no Brasil todo mundo eh fissurado em comida fat free), mas isso faz com que a massa fique muito mais leve e fofinha.
Vai por mim que fica uma delicia e demora 5 minutos pra fazer!

Ok, eu sei que esse eh o terceiro post do dia e isso nao eh normal. Mas mais anormal ainda foi minha reacao a ver uma lata de 500grs de palmito a venda na lojinha perto do escritorio!

PALMITO!
Meus leitores gringos vao apreciar a beleza do momento… Eu soh vi palmito (Palm heart, made in Equador) em supermercado europeu uma unica vez, deixei pra comprar depois e NUNCA mas vi.
Pode ateh ser que tenham varias opcoes e abundancia em lojas de produtos Brasileiros aqui em Londres, mas nao sei onde essas lojas sao, e nunca fui. Prefiro fazer compras localmente…

Entao voltei pra casa correndo pra preparar uma torta de Palmito com frango! DE-LISH!

Quando o Aaron chegou em casa, ele nao conseguia entender o porque de toda animacao… Mas vai dizer que o resultado nao ficou bonito?
Ah, e ficou uma delicia, diga-se de passagem!

**** Atendendo a pedidos *****

Na verdade nao teve receita, foi meio no olhometro mesmo, mas deu certo!
Entao, antes que eu esqueca, aqui esta:

Massa: Rolou uma preguica de fazer massa de empadao, entao comprei um puff pastry do Sainsbury mesmo. Foi facilimo de abrir!

Recheio:

2 Peitos de frango temperados com sal e pimenta do reino
Meia cebola roxa e alho refogado (pra cozinhar junto com o frango)
2 tomates picados
Alho poro (uma paradinha soh)
1 lata de 500grs de palmito
1 envelope de molho de branco com cebola da Colman’s (se tivesse no Brasil teria usado requeijao! Ai que inveja), que engrossou o molho e ficou com um temperinho bom.
+ sal, pimenta, chives, parsley alho em po (nao sei o nome dos temperos em Portugues, pq nunca cozinhei no Brasil…)

Estique a massa num pirex, coloque o recheio, cubra e leve pra assar por 20 minutos.
Voila!

Sabado foi a segunda edicao da festa de natal da galera. Ano passado foi um sucesso, entao esse ano resolvemos fazer de novo. os e-mail comecaram a rolar ainda em novembro, teve convite do Facebook etc.

A unica diferenca eh que ano passado eu tava mais preocupada em de fato organizar um jantarzao pra galera, mas confesso que foi um belo de um stress. Entao esse ano resolvi que cada um traz oque quer, e nao ia ser eu quem ia ficar coordenando oque cada um ia cozinhar. Mas mesmo assim, no estilinho festa de play, mandei todo mundo trazer uma bebida, um doce ou um salgado.

Ok. Preparei o peru, o Aaron fez suas “Spinach balls” que sao sucesso garantido desde que ele estava na segunda seria e fez essa receita na feira de ciencias, e muito antes doque imaginavamos as pessoas comecaram a chegar.

Mas ou menos como eu jah antecipava a galera se focou muito mais no quesito “bebida” do que comida, e o jantar de natal acabou virando um rega-bofe de arromba com tema natalino.

E o peru de 8 quilos? Um sucesso, mas como foi o UNICO prato a ser servido, acabou num piscar de olhos, nem a carcassa sobrou pra contar a historia.

Muita gente faltou de ultima hora, oque no final foi bom. Foi aquele tipo de festa com clima bom, onde todo mundo consegue conversar, e as rodinhas de amigos iam se revezando, todo mundo confraternizou, botou o papo em dia. Rolou pegacao surpresa no escritorio, rolou intriga de ex, rolou ornamento quebrado na arvore de natal. TUDO PELO SOCIAL.

A medida que o pessoal foi indo embora, jah lah pelas tantas, acabou sobrando eu, Deia e Carol, se acabando num Lambrini ateh as 4 da manha. Quando fui vencida e me sucumbi ao sono, as mocinha elegantes ainda ficaram animadas ateh as 7 da matina. Aff.

Iso que eu chamos de festa boa.

Mas como nem tudo sao flores, passei meu domingo fazendo faxina na casa, pra apagar as marcas do festere, porque foi assim que eu achei minha sala no domingo de manha.

Aqui na Inglaterra nao se comemora o Thanksgiving, que eh um feriado unico e exclusivamente Americano. Dizem que eh um dos feriados mais importantes dos EUA, mas quando perguntei isso pro Aaron a resposta foi meio duvidosa… acho que no fundo depended a familia, da regiao do pais etc. Mas mesmo assim nao deixa de ser um feriado importante e sempre comemorado. O dia de Thanksgiving sempre cai na terceira quinta feira de novembro, e tambem eh o feriado que dah largada a temporada de “festividades”… geralmente quando as pessoas montam a arvore de Natal e comecam a fazer as comprinhas de fim de ano.  Eu nunca tinha comemorado Thankgiving antes, mas esse ano a mae do Aaron resolveu vir para cah passar o feriado com a gente. Preparamos uma mega surpresa com a irma do Aaron, que achou uma passagem mega barata de ultima hora e resolveu vir tambem, sem contar para mae.  Fizemos varias atividades familiares entre quinta e domingo; a pesar de que as duas jah vieram a Londres inumeras vezes, eh imposivel estar aquí e nao querer dar uma passadinha para ver o Big Ben, tomar café da manha no Borough Market, dar um pulinho em algum dos museus etc, etc.  

Mas o grande evento do fim de semana foi o nosso jantar de Thanksgiving!

Passei a semana toda pesquisando oque era “tipico” desse feriado, e o cardapio final escolhido foi: Peru assado, pure de batata, cassarola de couve de bruxelas, arroz com amendoas, stuffing and gravy. Ah! E cheesecake! O peru passou a semana toda descongelando, e preparei/assei mais ou menos da mesma maneira que fiz ano passado (na festa de natal), e ficou uma delicia!  Eu adoro ter esses ataques de Marta Stewart/ Claudete Troiano! Hahahaha! Passei sabado inteiro na cozinha me divertindo, e perdi inclusive uma sessao de compras na Primark! Mas valeu a pena.

O jantar foi um sucesso, e foi bem legal ter tantos marinheiros de primeira viagem a mesa. Fizemos o ritual completo e pedimos gracas pelas coisas mais importantes que aconteceram esse ano. Eu agradeci meu primeiro thanksgiving com minha nova familia, ter amigos maravilhosos em minha casa (e todos os dias da minha vida!), a saude da minha mae e de toda minha familia, pelo noivado e muitos planos de casamento, por ser feliz e pelo peru ter ficado tao bom! Foi bem legal!  

Pois eh… it’s that time of the year again…Ano apos ano repito como nao gosto de fazer aniversario, mas eh incrivel como, quando chega o dia, sempre fico animadinha.Ontem de noite fiz Muffins pra trazer pro pessoal do Barclays e uma Cheese Cake de Limao com chocolate branco pro jantar hoje de noite. Depois do fiasco que foi ano passado (todos os restaurantes com mesas pra casal) resolvi fazer um rega bofe lah em casa, pro amigos mais intimos (e sem dates nessa data querida).Alem de meu aniversario, hj eh Valantine’s day entao a cidade esta toda enfeitada de rosa e vermelho.Bem, mas aqui estou na labuta.

Esse finde aconteceu a festa mais esperadado ano!

A festa de Natal na Lockwood Palace!!!

Eu resolvi fazer uma grande ceia de natal pra juntar todos os meus bons amigos aqui em Londres. Cada um é de um canto, e cada um vai passar o ntal num canto diferente, entao queria fazer alguma coisa entre a gente, pra nossa grande familia de Londres.

Estavámos organizando ha semanas, varios e-mails rolando entre a galera, e o combinado era que cada um ia trazer um prato tipico de seu pais/cidade/familia e eu ia assar um peru.

Nem preciso dizer que o fato de assar um peru, era a minha empolgaçao maxima! Pesquisei receitas, pedi dicas pra minha mae, li na internete até comprei revistinha de culinaria! Uma coisa que só vendo…

No incio da semana fui comprar o peru (pra dar tempo de descongelar!) e comprei logo o maior que tinha! Nao sabia muito bem como medir quantidade de peru por pessoa (uma festa com umas 16 pessoas acho…), nao sabia oque cada um ia trazer e tal, entao comprei logo um de6 kilos!! O bicho era um monstro e por pouconao cabia na geladeira.

Os detalhes/receita da preparaçao:

Entao quando descongelou, deixei o bicho “marinando” em brine desde sexta a noite, numa mistura de vinho branco, agua com sal grosso, e temperos.

No sabado de manha acordei cedo, tirei o bicho do brine e temperei com uma manteiga de alho com ervas (mas dessa vez usei ervas frescas), que passei por baixo da pele.

Depois dessa experiencia, vou dizer que tenho um novo respeito por cirurgioes plasticos e medicos em geral (muito dificil e nojento mexer com carne assim!) e po maes… Gente, meu bicho tinha 6 kilos, isso é o tamanho de um bebe de, oque? uns 4 meses?? É muito pesado! Eu mal conseguia segurar o peru, imagina ter que dar banho num bebezinho do mesmo peso???! Mas enfim…

Depois fiz stuffing, umas fatias de bacom por cima e direto pro forno por quase 5 horas… Sendo que ainda para pra “regar” a carne a cada meia hora, pro peru nao ficar seco…

Modestia parte, ficou um DELICIA!!! Eu amei e todo mundo amou! O tempero ficou otimo e a carne nao ficou nem umpouco seca. Fiquei muito orgulhosa de meus dotes culinarios! Mas em compensaçao o gravy ficou uma porcaria pq fui fazendo sem provar, e ficou salgado que foi uma desgraça…! Parecia que eu tinha cozinhado aquela porcaria com agua do mar… eca! HAHAHAHAHHAHAHAAH

Mas o mais legal, foi que todo mundo trouxe algumacoisa tambem. Tivemos de tudo umpouco, de coxinha de galinha da “salgadeira gallega do meYer” até frutos do mar espanhois, panqueca Polonesa, lentilhas Italianas, etc… uma mistureba sem ter fim, mas essa era a intençao!

Tambem fizemos um amigo oculto que foi bem legal, e a seleçao musical esta simplesmente o maximo! Pros extrangeiros foi muito menos engraçado, mas Laurinha, nossa DJ de plantao preparou um CD com os classicos chacota da muica brasileira dos anos 80! Rolou Wando, Sidnei Magal, Sara Jane, Lambada, funk, RPM, Herva Doce, etc… um pior que o outro, mas que renderam muitas gargalhadas e agente dancou e riu de ficar suando!!!

No final ainda fizemos o tradicional Christmas Crackers Ingleses (por isso todo mundo usando chapeuzinho de papel nas fotos) e a sobremesa foi pudim de leite condençado, Pavalova (Australia) e Aple pie!

Pra fechar, ainda rolou um sleep over aqui em casa, com a fofoca rolando solta até tarde da noite.

Mas a festa acabou hj de manha, assim que eu acordei e i a zona que estava a casa…

O jantarzinho dessa semana comecou meio mal. Todo mundo cansado, eu estressada por causa de trabalho, Tati cancelou na ultima hora e o Andrea (italiano) tb… Mas resolvemos manter o encontro de pah soh pr anao perder o costume. E afinal estavamos todos mortos, mas precisavamos descansar, comer e beber e relaxar um pouco.

A cozinehira de ontem, por pressao da galera e nao por opcao propria foi a Andrea, mas que na ultima hora acabou ganhando uma ajudande: EU!

Escolhemos um menu simples e rapido, que agrada todo mundo sem erro. Estrogonofe.

Ela foi encarragada de fazer o “arroz lustroso” (dilica!!) e eu fiz o estrogonofe anemico (nao botei molho de tomote sufucuente…), mas nao eh que a gelra gostou mesmo assim???!?! De quebra ainda tivemos um sorvetao pra sobremesa que acabou ferozmente nos ataques das colheres.

Passamos o resto da noite batendo papo. Nao ha nada como conversar sobre politica com uma Polaca (pais ex comunista, e que esta a ponto de ser expulso da Comunidade europeia - que acabaram de entrar! -  por causa da corrupcao e nazismo explicito no governo) pra ver que as coisas no brasil nao sao tao ruins assim. Claro que podiam estar melhores, mas de vez em quando eh bom ter um “reality check” e ver que nenhum lugar eh perfeito.

Fui dormir mau humorada e cai que nem uma pedra!

Hj tive que acordar mega cedo pra dar um treinamento, e nao parei o dia todo! Tive nada mais nada mesmo que 5 reunioes, entao praticamente nem trabalhei direito…

Mas em compensacao, quando a chefitcha voltou do evento externo que ela estava o dia todo, e viu tudo certinho e bonitinho, veio me agradecer pessoalmente por ter aguentado firme e forte e ter segurado as pontas dela.

Era exatamente oque precisava ouvir pro meu bom humos voltar!

Agora vou sair pra tomar uns drinks feliz e contente em Old Street, e amanha vou para Frankfurt!!!!